圖書館後方的花台種了許多的蝶豆花，在豔陽的夏日的照射下，更顯出色美麗。聽說蝶豆花有維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環的功能，近年來在飲品界吹起了一陣風潮。
日前，溪洲國小在校內辦理『科ㄎ笑』科普教育活動，吸引了很多的學生參與，學校除了提供科學玩具當作獎品外，也在答對的學生中抽出100名，獎勵他們踴躍參與科普教育活動的獎勵就是讓學生透過材料密度的不同，自己製作蝶豆花飲料。製作當天天氣炎熱，但每個孩子能夠喝到自己親自做的冰冰涼涼又有繽紛色彩的飲料，他們臉上都充滿了幸福。